L'ensemble de ces formations est à votre disposition. Des formations personnalisées, en intra au sein de l'entreprise, peuvent être dispensées et prise en charge par votre OPCA (organisme financeur). N'hésitez pas à nous contacter.
Centre de Formation des Métiers de bouche
GESTES PRO
Siège social :
19, Allée des amandiers
33400 Villenave d'Ornon
Tél. : 05 57 77 94 02 / 07 86 95 61 89
FORMATION Applications culinaires simples sur les principaux poissons, mollusques, coquillages, crustacés (fiches recettes)
- Traiteurs en rayon marée
FORMATION Les plats cuisinés
FORMATION Pôle d’animation sur site deux jours et plus
LES THEMES
FORMATION
Les gestes professionnels :
Applications culinaires simples sur les principaux poissons, mollusques, coquillages, crustacés (fiches recettes)
- Préparer les poissons : ébarber, écailler, éviscérer,
étêter, découper et lever les filets...
FORMATION
Connaissance produits sur :
- Les poissons d’eau douce
- Les poissons de mer
- Les mollusques
- Les coquillages
- Les crustacés
- Les différentes méthodes de pêche, les espèces,
les familles, les saisons
FORMATION
La réglementation, hygiène et guide des bonnes pratiques des poissonniers
FORMATION
L’argumentation commerciale pour mieux vendre le produit au détail
Mieux appréhender les attentes
de nos clients, pour mieux y répondre.
Proposition sur demande :
FORMATION POISSONNIERS
BORDEAUX
Acquérir des gestes professionnels.
Tél. : 05 57 77 94 02 - 07 86 95 61 89
Un nouveau concept de formation des métiers de bouche.
FORMATION CUISINE BORDEAUX
GESTES PRO
REGLEMENT INTERIEUR
Siège social :
19, Allée des amandiers
33140 Villenave d'Ornon
Tél. : 05 57 77 94 02
07 86 95 61 89